Der Verlag für Culinaria und mehr.

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Drei Köche

Sternen Post, Hugenhof und Schlegelhof

Der Faszination der badischen Küche, ein Portrait der Küchenkünstler Bernd Lutz, Klaus Ditz und Martin Schlegel, die in ihren Betrieben jenem viel gelobten Genießerland ein Gesicht geben.

Format: 20,6 x 27,4 cm
Umfang: 256 Seiten
Ladenpreis: 29,90 inkl. MwSt.

ISBN: 978-3-9815555-2-3

Erhältlich per Email unter: info@edition-rombach.de

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Mein täglich Brot

Alexander Bühler

Gemeinsam mit dem Fotografen Michael Wissing gewährt Alexander Bühler einen Blick hinter die Kulissen – und in die Schatzkammer seiner Backrezepte.

Format: 20,6 x 27,4 cm
Umfang: 176 Seiten
Ladenpreis: 24,90 inkl. MwSt.

ISBN: 978-3-9815555-0-9

Erhältlich per Email unter: info@edition-rombach.de

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Sommmerküche

Fruchtig – Exotisch – Pikant

Tropische Früchte, exotische Gewürze, pikante Saucen – ein kulinarisches Feuerwerk, inspiriert durch die Leichtigkeit und Lebenslust warmer Sommertage.

Format: 20,6 x 27,4 cm
Umfang: 176 Seiten
Ladenpreis: UVP 7,99 € inkl. MwSt.

ISBN: 978-3-9815555-1-6

Erhältlich per Email unter: info@edition-rombach.de

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DOUCE

Unsere verrückte Gemüsewelt

Spitzenköchin Douce Steiner wendet sich hier ganz der Zubereitung von Gemüse, Obst und Kräutern zu und zeigt, wie sich das Potenzial von Aprikose bis Zwiebel gekonnt ausschöpfen lässt.

Format: 20,6 x 27,4 cm
Umfang: 248 Seiten
Ladenpreis: 39,90 inkl. MwSt.

ISBN: 978-3-9815555-3-0

Online erhältlich bei Buchhandlung Rombach

Erhältlich per Email unter: info@edition-rombach.de

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Die badische Revolution

Das Weinbuch

Welchen Stellenwert hat der badische Wein? Welche Rebsorten gibt es? Was  passiert im Keller? Wie entstehen die Aromen? Warum werden sie immer so blumig beschrieben? Was sagen Weinprämierungen und Tests aus? Welcher Wein passt zu einem typisch badischen Essen? Was muss für eine Flasche guten badischen Weins bezahlt werden?

Fragen über Fragen, die in diesem Buch beantwortet werden. Es lädt zu einer  Wein-Lesereise durch Badens Rebberge und Keller, bietet Informationen  und Hinter­gründe für Einsteiger und Fortgeschrittene. Ein wertvolles Kompendium für alle, die mehr über die besten Weine aus Baden wissen wollen.

Format: 15 x 22 cm
Umfang: 140 Seiten
Ladenpreis: 19,90 inkl. MwSt.

ISBN: 978-3-9815555-4-7

Online erhältlich bei Buchhandlung Rombach oder per Email unter info@edition-rombach.de

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Die Siebeck - unterwegs mit ihm

Reisegedanken und Reisegeschichten, charmante Episoden und Begegnungen in leben­digen Metropolen, Sterne­restaurants und großen Häusern rund um die Welt:

Barbara Siebeck – seit über 40 Jahren ver­heiratet und unterwegs mit dem Essayisten und Gastrokritiker Wolfram Siebeck – lässt diese Zeit auf ganz persönliche Weise Revue passieren. Mit wachem Blick, festgehalten in eigenwilligen Polaroids, die zur Illustration zahlreicher Kolumnen ihres Mannes in der Wochenzeitung die zeit entstanden sind.

Erzählt mit einem sympathischen Augen­zwinkern, reflektierter Selbstbesinnung und erfrischend unverblümtem Humor.

Format: 19 x 24 cm
Umfang: 144 Seiten
Ladenpreis: 24,80 € inkl. MwSt.

ISBN: 978-3-9815555-4

Online erhältlich bei Buchhandlung Rombach

Erhältlich per Email unter: info@edition-rombach.de

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BEN KINDLER

Dem Geschmack auf der Spur

– diesem Motto fühlt sich der leidenschaftliche Koch Ben Kindler verpflichtet. Nach Lehrjahren im Restaurant Eichhalde in Freiburg- Herdern führte ihn sein Weg auch ins Ausland. Seine große Liebe zu Thailändischem Essen krönte er mit einer Ausbildung zum Thaichef in der besten Kochschule Thailands. Seine Leidenschaft fürs Kochen vermittelt er seit 2013 in seiner Freiburger Kochschule „bensels“ seinen Gästen.

Nun hat Ben Kindler sein erstes Buch geschrieben: 96 Seiten mit vielen leckeren Rezepten, Tipps, ansprechenden Fotos und Impressionen der Kochschule. Tauchen Sie ein in eine Welt voller Aromen. Eine Welt zwischen Heimat du fernen Ländern. Lassen Sie sich inspirieren und probieren Sie selbst mit Spaß und Freude am Herd aus, wie gut exotische Gewürze und Kräuter auch zu bekannten Speisen passen.

Format: 17 x 24 cm
Umfang: 96 Seiten
Ladenpreis: 14,90 € inkl. MwSt.(D)

ISBN: 978-3-985555-6-1

Zu bestellen unter info@edition-rombach.de

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Gemüse

Die neuen Stars in der Küche

Gemüse rückt vom Rand in den Mittelpunkt des Tellers und übernimmt immer häufiger die Hauptrolle in einem Menü. Gemüse ist der neue Star in der Küche. Am besten in der Region gewachsen, beim Erzeuger frisch gekauft, leicht und bekömmlich zubereitet.

Das Buch „Gemüse – die neuen Stars in der Küche“ zeigt, wie großartig Gemüse schmecken kann.

Mit zahlreichen Hintergrundinformationen zu Erzeugern, Warenkunde und Zubereitung. Ein Buch für Gemüsefreaks und Einsteiger in die neue, zeitgemäße Gemüseküche.

Format: 15 x 22 cm
Umfang: 140 Seiten
Ladenpreis: 19,90 inkl. MwSt.

ISBN: 978-3-9815555-8-5

Online erhältlich bei Buchhandlung Rombach oder per Email unter info@edition-rombach.de

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Badische Winzer

Band 1

Band 1 der neuen Serie „Badische Winzer“ präsentiert 20 Weingüter, die zu den Machern der noch jungen „badischen Revolution“ gehören.

Zum ersten Mal gelingt ein überzeugender, gemeinsamer Auftritt der traditionellen Weingüter, jungen, selbstbewussten Winzer und engagierten Genossenschaften. Sie alle haben dazu beigetragen, dass die badischen Weine weltweit einen ausgezeichneten Ruf genießen.

„Badische Winzer“ macht mit den Winzern, ihren Produkten und Arbeitsweisen bekannt. Der Leser kann auf eine kulinarische Entdeckungsreise gehen. Restaurant- und Hoteltipps der Winzer, ein übersichtlicher Adressteil und eine grafisch ansprechende Karte in der hinteren Klappe runden das Lesevergnügen ab. 

Format: 23 x 30 cm
Umfang: 176 Seiten
Ladenpreis: 22,80 inkl. MwSt.

ISBN: 978-3-9815555

Online erhältlich bei Buchhandlung Rombach oder per Email unter info@edition-rombach.de

Über uns

Der Fotograf und Designer Michael Wissing und der Publizist, Verleger und bekennende Freizeitkoch Christian Hodeige haben die „Edition Rombach“ als kleinen Verlag für Kulinarik und nachhaltigen Genuss aus der Taufe gehoben. Sie wollen Autoren, aber auch Landwirten, Erzeugern, Winzern und Gastronomen eine kleine, individuelle Plattform liefern zu den Themen „Essen, Trinken, bewusst Genießen und nachhaltiger Leben“. Was wirklich gut ist, muss bekannter werden. Was wirklich gut ist, hat seinen Preis. Genießen im Einklang mit der Natur ist machbar, für alle! Dazu braucht es Informationen, Einschätzungen, Unterhaltung, Phantasie und Innovationskraft. Vor allem aber: Freude am Guten! 

Baden ist nicht nur ein außergewöhnliches Fleckchen Erde, wo sonst sind hochalpine und südlich mediterrane Landschaften so eng beisammen, Baden ist auch eine Hochburg der Kulinarik. Von der einfachen Dorfgaststätte zum Sternenrestaurant werden hier in der Region unglaublich differenzierte und qualitativ hochwertige badische Küchen angeboten, ergänzt durch umfangreiche französische, italienische, schweizerische und österreichische Einflüsse. Die schiere Dichte bester Lokalitäten besticht. Dazu kommt eine hochwertige Weinwirtschaft, die mit ihren vielen Privatweingütern und sich wieder ganz zu einem Qualitätsanspruch bekennenden Winzergenossenschaften dem Wein aus Baden längst überfällige überregionale Aufmerksamkeit bescheren.

Michael Wissing und Christian Hodeige haben sich der Bekanntmachung dieser „badischen Juwelen“ verschrieben. Auf ganz unterschiedlichen Ebenen soll das, was in Baden gut ist, bekannter werden. Auch deshalb gibt es die „Edition Rombach“.

Die Siebeck

Ben Kindler

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[edition]rombach

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DREI KÖCHE

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Douce Steiner

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Presse

Vertrieb / Marketing

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Rombach Edition KG

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Telefon +49(0)7682 926 99 22

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